carta das bebidas

Carta de Bebidas

A Bairrada

A região vitivinícola da Bairrada está geograficamente delimitada a sul, pelo rio Mondego, a norte pelo rio Vouga, a este pelo Oceano Atlântico e a oeste pelas serras do Buçaco e Caramulo.

As características ímpares da região ao nível do seu terroir, onde o barro predomina, e castas autóctones fizeram dos seus vinhos produtos singulares e únicos no mundo, com uma personalidade forte e sabor genuíno.

Embora conhecida principalmente pelo vinho tinto, os vinhos brancos têm vindo a assumir um importante papel, principalmente na produção de espumantes naturais, na qual a Bairrada foi pioneira em Portugal, e os quais são o ex-libris desta região.

 De todas as castas da Bairrada a predominante é a Baga, que produz vinhos de cor intensa, encorpados, taninosos e algo ásperos. Entre as castas brancas a principal é a Maria Gomes, a qual produz vinhos pouco ácidos, de aroma pronunciado e macios.

“A Bairrada é ainda um palco privilegiado das transformações que têm ocorrido em Portugal. Resume a mesma vitalidade social, idênticas potencialidades naturais, uma vocação comum para descobrir e sonhar, tudo em tamanho mais pequeno.
No entanto só alguns conseguem penetrar nos seus segredos e desfrutar de todo o seu encantamento.” 

120 mL

vinho a copo

Escolha Diária do Sommelier
€4

(Branco, tinto ou espumante)

Taxa de rolha
€10

Espumantes

Casa do Canto Bruto
€23,5

2021 (Arinto, Cercial e Chardonnay)

São Domingos Lopo de Freitas Bruto
€45

2015 (Cerceal e Chardonnay)

Marquês de Marialva Blanc de Blancs Bruto
€20

NV (Cercial e Arinto)

Quinta das Bageiras Bruto Natural Branco
€25

2022 (Maria Gomes, Cercial e Baga)

Quinta do Poço do Lobo Arinto e Chardonnay
€27

2021 (Arinto e Chardonnay)

Prior Lucas Falala
€33,5

(2020/2017) Maria Gomes, Cercial e Syrah

Giz by Luis Gomes Cuveé de Noirs Bruto Natural
€69,5

2018 (Baga)

Casa de Saima Bruto
€32,5

2016 (Baga)

Filipa Pato 3B Blanc de Blanc Bruto
€33,5

NV (Cercial e Maria Gomes)

Hibernus Grande Cuveé Bruto Natural
€33,5

2018 (Arinto, Baga, Chardonnay)

Brancos

São Domingos Reserva Arinto
€25

2021 (Arinto)

São Domingos Volúpia
€23,5

2022 (Chardonnay, Sauvignon Blanc e Maria Gomes)

Casa do Canto Reserva
€25,5

2020 (Arinto, Cercial e Sauvignon Blanc)

Quinta das Bageiras Avô Fausto
€61

2021 (Maria Gomes)

Luís Pato Vinhas Velhas
€31,5

2023 (Bical, Cercial e Sercialinho)

Filipa Pato Dinâmica
€33

2022 (Arinto e Cercial)

Pingarelho Rótulo Verde
€29,5

2021 (Field Blend de vinhas velhas - Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Dona Branca, Cercial, entre outras)

Trabuca Family Wines
€89,5

2019 (Cercial)

Messias Clássico
€49

2017 (Bical e Cercial)

Buçaco reservado
€120

2019 (Bical, Encruzado, Maria Gomes)

Aleixo Superior
€75

1996 (Bical, Maria Gomes)

Tintos

São Domingos Reserva
€21,5

2018 (Baga, Touriga e Merlot)

Marquês de Marialva Grande Reserva Bairrada
€49

2015 (Baga)

Caves São João Colheita
€37,5

2019 (Touriga Nacional, Baga, Jaen e Alfroxeiro)

Luis Pato BTT
€45.5

2010 (Baga, Touriga Nacional e Tinto Cão)

Giz Vinhas Velhas
€69,5

Baga

Casa de Saima Tonel 10
€33.5

2021 (Baga)

Casa de Saima Pinot Noir
€38,5

2022 (Pinot Noir)

Pingarelho Vinhas Velhas
€29,5

2021 (Baga)

Defio Natcool Clarete
€9

2020 (Baga)

Niepoort – Poerinho Biológico
€75

2020 (Baga)

Messias Garrafeira
€99

1998 (Baga)

Rosé

Marquês De Marialva Colheita Selecionada Rosé
€15

2022 (Baga)

Giz by Luis Gomes Vinhas Velhas
€60

2020 (Baga)

Nelson Neves
€26

2022 (Merlot)

a copo

Doce e Fortificado

Licoroso Marquês de Marialva Singular
€9

Baga, Touriga Nacional e Tinta Roriz

Quinta das Bageiras Abafado Licoroso Baga
€9

Baga

Colheita Tardia, Quinta da Mata Fidalga
€9

Cercial e Maria Gomes

Lágrima do Mondego – D’O REI
€8

Licor de Beirão
€6

Beirão d'honra
€10

Destilados

Aguardente

Aguardente Velha 3 anos São Domingos
€5

Aguardente Velhíssima 5 anos São Domingos
€12

Aguardente Vínica Velha Marquês de Marialva
€10

Aguardente Vínica Velha Grande Reserva Caves São João
€14

Aguardente Velha Aliança XO 10anos
€14

Aguardente Velha Aliança XO 20 anoS
€18

GIN

Adamus
€16

Adamus Signature Edition
€19

vodka

Egoísta
€8

Chardonnay e Baga

Coktails

Beirão Tónico
€10
Mimosa
€5
O PALCO
€12,50

Gin Adamus, Vodka Egoista, Sumo de Limão, Sumo de Laranja, Água Tónica

O PALCO (sem alcool)
€10

Schweppes Ginger Beer & Chili, Sumo de Ananás e Sumo de Lima

Carta de Cervejas

Cerveja do dia (escolha do sommelier)
€4

Cervejas Artesanais Regionais
Luzia Strawberry Beet Sour
€5,00

Epicura Portuguese Grape Ale
€6,00

Açor Irish Red Ale
€5,00

5 Chagas Extra Brut IPA
€5,00

Onyx
€5,00

Topázio
€5,00

Outras bebidas

água com gás (0,75cl)
€3,00

água sem gás (0,70cl)
€2,50

Café
€1,50

Descafeinado
€1,50

Cevada
€1,50

Chás/ Tisanas- Saboral Gourmet

Tranquilo
€3,50

Tília, Camomila, Limonete e Calêndula

Champagne e Morango
€3,50

Chá verde Sencha, Passas de uva, Morangos, Botões de rosa, Aroma de champanhe e Flores de lavanda

Atlântico
€3,50

Menta, Hortelã-chocolate, Hortelã-pimenta, Poejo e Perpétua roxa

Frutal
€3,50

Maçã, Alperce (alperce, farinha de arroz), Botões de rosa, Beterraba, Rosa mosqueta, Flores de malva, Morango e Baunilha

Sumo e Refrigerantes

Infusão do dia (copo)
€2,5

Sumo laranja natural (copo)
€3,5

Detox do dia (copo)
€2,50

Bussaco Laranja
€3,50

KOMBUCHA DE ROSAS
€3

Reservas
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